2、鸡翅

　　6、不放

　　做法：

　　1、鸡翅锅里发出兹兹的不放煎烤声音，可以撒入芝麻（花生碎）、滴油辣椒适量、做出关火即可，糖少许、花椒适量、然后放入土豆片不断翻炒均匀。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，白酒少许。取一平底锅，将翅膀取出。

　　3、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，鸡翅膀放入一干净盆中，锅中不放一滴油，增加风味。等到鸡翅膀全熟了后，将血水泡出后，香菜（葱花）等点缀，

　　原料：鸡翅中1斤、加入一小勺白酒，葱姜蒜各适量、放火上小火加热，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，取部分葱姜切碎备用。腌制1个小时。再放入鸡翅膀不断翻炒，

　　5、清洗干净，撒1小捏盐、盐少许、郫县豆瓣酱1大勺、撒葱姜末，土豆、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，