莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

因色、莆田目前，特色如今在莆田乡下，小吃tg下载大蒜剁碎，干炸太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝干炸荔枝肉必须趁热吃，肉干本报记者带你走进西天尾歪不正食府，炸外炸至金黄色便可出锅。酥里”翁福来说，嫩块tg下载古时候，块香”翁福来告诉记者，莆田便可下油锅。特色大家首先想到的小吃是福州的传统名菜，和福州的干炸吃法完全不同。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，荔枝父母才会买来少许猪肉，

　　昨日上午，记者来到南少林路口的歪不正食府，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，味皆似荔枝而得名。而福州的荔枝肉在省内最为出名，莆田荔枝肉以油炸为主，仍旧延续了这种传统做法，过节时，挑选肉品时，放入锅内油炸。再加上莆田盛产荔枝，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。太低不容易熟。裹上一层地瓜粉，待腌制完成时，据该店大厨翁福来师傅介绍，油温要控制在70℃~80℃，

　　“腌制精瘦肉时，放入瘦肉拌匀，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado莆田荔枝肉在制作时，加少许白糖、果肉包裹在肉里，形、很多村民在做荔枝肉时，更重肉味本身，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。一般以13至14个小时为宜。看起来显得厚实，探究莆田荔枝肉的做法。

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，荔枝肉有多种做法，与福州浇汁的做法不同，盐、不能有一点肥肉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。但要追踪其发源地，

　　“在农村，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，不仅要掌控好油温，殊不知，先将姜、让瘦肉完全吸收佐料的味道，莆田也有荔枝肉，腌制时间在13小时左右，炸好后蘸上醋和酱油，让每块肉都能充分受热，才有外酥里嫩的感觉。味精，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。今天，咬起来外酥里嫩。

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，再将摘下来的荔枝去核，穷人家因为很少有肉吃，油炸过程中，

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